| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 858克 | 家常豆腐热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡，相当于弹吉他222分钟消耗的热量...120 | |||||
家常豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（350克）、西兰花（1小棵）、胡萝卜（小半根）、香菇（3朵）、洋葱（少许）、浓缩鸡汁（半匙）、生抽（2汤匙）、蚝油（半汤匙）、淀粉（少许）、大蒜（1瓣）、辣椒（1只）、盐（适量）、食用油（适量）
1/11. 豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；
2/11. 干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；
3/11. 泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；
4/11. 西兰花切小朵用开水烫一下；
5/11. 豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；
6/11. 全部盛出；
7/11. 锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；
8/11. 加入胡萝卜和香菇炒一会儿；
9/11. 加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；
10/11. 鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；
11/11. 加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、清热解毒等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、减肥等功效；可与金针菇、鳕鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、抗癌等功效；可与黄豆、西瓜、狗肉搭配；与茄子、白酒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防佝偻病、抗癌等功效；可与莴笋、荸荠、牛肉搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、促消化等功效；可与羊排、猪肉、苦瓜搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量444 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物33.17 克
- 钠35.6 毫克
- 钙261 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾519 毫克