| 黄焖鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 黄焖鸡块热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于打字435分钟消耗的热量...90 | |||||
黄焖鸡块的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（2个）、腌料:（适量）、面粉、淀粉（适量）、葱段、姜片、料酒（适量）、大料（2-3颗）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、鸡蛋（2个）、蒸料:（适量）、水或高汤（适量）、葱段、姜片（适量）、大料（1个）、桂皮（1-2小块）、酱油（适量）、白糖（适量）、花椒（十几粒）、盐（适量）
1/4. 将鸡大腿清洗后切块，侵泡在凉水中，待血水泡净后清洗干净，切成块沥干水份。
2/4. 在鸡块中加入上述腌料(大料在腌制时掰成小块放入)，搅拌均匀腌制1个小时，让鸡块充分入味。
3/4. 锅中烧热油(油量要多一些)，一块一块放入腌制好的鸡块进行炸制，鸡块表面金黄色时捞出。
4/4. 在碗中放入炸制好的鸡块，放入上述蒸料搅拌均匀后，在蒸锅中蒸40分钟即可。
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、理气止痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、帮助消化、和胃等功效；
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营养信息
- 黄焖鸡块热量653 千卡
- 脂肪35.77 克
- 蛋白质64.35 克
- 碳水化合物598.87 克
- 钠31820.2 毫克
- 钙1570 毫克
- 铁55.46 毫克
- 钾3198 毫克