| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于骑摩托车40分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、面粉（75克）、玉米淀粉（20克）、色拉油（50克）、白砂糖（25克）、塔塔粉或白醋（3克）、水（50克）、盐（2克）
1/22. 将蛋清打入一个无油无水的干净面盆
2/22. 蛋黄放入另一个大碗中
3/22. 加入25克糖，油，水，盐
4/22. 50克糖
5/22. 蛋清中加入塔塔粉
6/22. 用打蛋器打至粗泡
7/22. 第一次加入17克糖，继续打
8/22. 打，打，手好酸呀
9/22. 再加入17克糖，继续打
10/22. 越来越干了，好象，继续打下去，哈哈，坚持。。。。。。
11/22. 加入其余的16克糖 ，打。。。。。。
12/22. 打至干性发泡，就是打蛋器上的蛋清能竖起来了。这时烤箱可以预热了
13/22. 蛋黄打散，加入面粉和玉米淀粉，用橡皮刀十字花的方式拌匀
14/22. 倒三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻拌匀
15/22. 然后再倒入蛋白糊中
16/22. 拌匀
17/22. 倒入8寸活底模具中，轻轻振出气泡
18/22. 放入预热好的烤箱中层，150度上下火，30分钟后，再160度上下火25分钟
19/22. 时间到了，取出后倒扣放凉
20/22. 用小刀的刀背沿模具划开，取出
21/22. 成功了
22/22. 体会：第一次用烤箱，有点烤焦了，可以在换高火时在表面加盖一块锡纸；用手动打蛋器太痛苦了，手都要断了，还是买个电动的吧中；间尽量不要开烤箱，以免发不起来
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与辣椒、北极虾、干贝搭配；与牛奶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克