| 五色菌菇炒莜面鱼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 鸡腿蘑 | 克 | 321千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 797克 | 五色菌菇炒莜面鱼鱼热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡，相当于蹦床225分钟消耗的热量...210 | |||||
五色菌菇炒莜面鱼鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将莜面粉放入盆内，用烧好的开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。莜面和白面不一样，可适量多加水，这样做出来的鱼鱼比较软和。
2/9. 完成加水和搅拌后，迅速用手揉成莜面面团，醒面五分钟。
3/9. 五分钟后将面团分成一个一个的椭圆形的小剂子。
4/9. 拿一个剂子用双手揉搓成长条，用刀切成一粒一粒的面粒，然后把面粒搓成鱼鱼。
5/9. 将所有的鱼鱼搓好后，放入一个大碗盖上保鲜膜用牙签扎几圈洞洞放入微波炉中微波3到4分钟，取出晾凉拨散开。此步骤也可用蒸代替，水开后入笼屉蒸鱼鱼3到4分钟取出晾凉分开拨散。
6/9. 将杏鲍菇切条，鸡腿蘑撕开，白菜切条，火腿肠切条，打散鸡蛋摊成蛋饼切小块。
7/9. 起油锅小火将花椒炸香取出，加入蒜瓣和葱段爆香后加入杏鲍菇和鸡腿蘑，然后加入白菜，蘑菇出水后继续超软，炒到蘑菇和白菜都软和时加入莜面炒匀。
8/9. 最后加入火腿和鸡蛋，调入适量生抽和盐，出锅装碗开吃。
9/9. 吃的时候可调入山西陈醋和自制油泼芝麻辣椒，那个美呀。。。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、促进消化、清热解毒等功效；可与火腿、牛肚、板栗搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米面、荠菜、桂圆搭配；与菠萝、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补虚、止消渴、生津液等功效；
鸡腿蘑的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五色菌菇炒莜面鱼鱼热量789 千卡
- 脂肪22.42 克
- 蛋白质56.94 克
- 碳水化合物83.6 克
- 钠1175.2 毫克
- 钙105 毫克
- 铁6.92 毫克
- 钾648 毫克