龙井虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
总量 | 415克 | 龙井虾仁热量/卡路里279千卡 | |||
热量279千卡,相当于冰上钓鱼140分钟消耗的热量...120 |
1/16. 备料
2/16. 虾仁去虾线,在水里反复冲洗几次,沥干水分,用厨房纸蘸干水份备用
3/16. 腌制虾仁,三分之一小勺盐(图中盐用了一半多点)
4/16. 三勺蛋清
5/16. 用筷子顺一个方向搅拌至蛋清粘稠
6/16. 一小勺淀粉加少量水,拌匀成淀粉水
7/16. 加到虾仁盆里拌匀,腌制一小时
8/16. 一小时后用开水大约90度冲泡龙井茶,不用倒太多水,大约100毫升以内
9/16. 炒锅里放油
10/16. 虾仁入锅前再搅拌几下,虾仁入锅翻炒大约二十秒左右,试虾仁大小,表皮变色即可盛出备用
11/16. 利用锅里余油煸香小葱,出香味后取出葱不要
12/16. 放入虾仁,一勺料酒
13/16. 倒入三勺茶汤和所有的茶叶,翻炒几下即可。
这里如果你想勾芡,可以提前准备好一点淀粉水,但是最好不要太厚的芡。
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、催乳、预防高血压等功效;可与豌豆、大白菜、圆白菜搭配;与南瓜、茶叶、橙子相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、护肤、补气等功效;可与羊排、玉米、苋菜搭配;与豆浆、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、止血等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;