| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪外脊肉 | 克 | 1055千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 346克 | 京酱肉丝热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于上下蹲292分钟消耗的热量...240 | |||||
京酱肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪外脊肉（适量）、干豆腐（适量）、蛋清（适量）、甜面酱（适量）、葱白（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、姜丝（适量）
1/4. 把猪外脊肉切丝（都说用里脊肉，但我觉得还是外脊比较好切，呵呵），用料酒、酱油、淀粉喂上。
2/4. 再把干豆腐切方块，甜面酱拌上白糖和香油，一起放到蒸锅上蒸5分钟。葱白切成寸段，然后切丝。
3/4. 锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
4/4. 待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘。吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。
食材功效信息
猪外脊肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与莲藕、枇杷、藕搭配；与红豆、豆类、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与洋葱、羊排、丝瓜搭配；与牛奶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1169 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾316 毫克