| 盆满钵满热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 213克 | 盆满钵满热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于誊写274分钟消耗的热量...138 | |||||
盆满钵满的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鲍鱼、鱿鱼切花刀。
2/12. 虾、瑶柱、鱿鱼，依次焯水，开锅即可。
3/12. 猪手、猪肘、鸡翅焯水、去毛。
4/12. 少许油，酱油、冰糖 炒亮（不要糊），放料酒、蚝油、鲍汁2.放猪手、猪肘、加水高于5厘米、香叶、胡椒粉、姜、辣椒、葱炖制。
5/12. 开锅小火炖一小时，放入鸡翅、蚝豉（泡好），炖30—45分钟。
6/12. 最后放入鲍鱼炖一分钟关火焖；始终保持汤汁浸过食材，泡四小时以上（我用蒸锅，要料足味浓些）。
7/12. 芋头、白萝卜切块，2.芦笋、白菜、生菜、西兰花泡盐水、洗净。
8/12. 西兰花、芦笋用盐、油开水焯水，颜色绿。
9/12. 金钱菇、豆腐焯水（我用牙签串干豆腐串了）。
10/12. 两种汤可选择：1.红汤（烧猪手、肘汤）2.白汤：棒骨、鸡骨架焯水，和姜煲三、四个小时的老火汤，最后加盐、胡椒粉。参照之前菜谱！
11/12. 蘸料：烧汁或酱油（可自制），按喜好加入蒜、葱、香菜（末）、辣椒油等。
12/12. 火锅下面依次加入白萝卜、白菜（耐煮、不粘锅），莲藕、豆腐、菇、肉类、海鲜，年糕码好整齐了，慢慢加入汤汁（下面菜还出汤，半锅就好）2.香芋（可炸制）、青菜后加入，食材边吃边添加！
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、祛脂降压等功效；可与黑芝麻、高粱、香蕉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、消痰解毒、促消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 盆满钵满热量630 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质49.2 克
- 碳水化合物186.7 克
- 钠5822 毫克
- 钙755 毫克
- 铁19.8 毫克
- 钾542 毫克