| 酱香地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 450克 | 酱香地三鲜热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于走路22分钟消耗的热量...390 | |||||
酱香地三鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（200克）、土豆（100克）、青椒（150克）、食用油（适量）、盐（少许）、黄豆酱（2茶匙）、菁选酱油（3茶匙）、老汤（适量）、土豆淀粉（少许）、红辣椒（少许）、香菜（少许）、五香粉（少许）
1/12. 土豆洗净去皮切片、青椒去籽去蒂切小块，香菜红辣椒切段备用
2/12. 茄子洗净去蒂切滚刀块
3/12. 油温中高温180度-200度炸制土豆片，表面微焦捞出
4/12. 下入切好的茄子
5/12. 观察油的炸制气泡，由大气泡变成小气泡后捞出控油（大气泡的时候茄子中的水分逼出，茄子不容易进油，转小气泡后捞出这样炸出的茄子不油腻）
6/12. 下入青椒，颜色变深马上捞出
7/12. 锅内放入黄豆酱和菁选酱油
8/12. 下入辣椒和葱花炒香
9/12. 加入少许老汤
10/12. 下入控好油的青椒、茄子、土豆片
11/12. 加入撒少许盐、五香粉翻炒均匀
12/12. 用少许水淀粉勾芡撒少许香菜，盛盘即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抗衰老、清热解暑等功效；可与羊排、肥牛、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、养颜、美容护肤等功效；可与牛腩、豇豆、牛肉搭配；与螃蟹、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进消化、健胃等功效；可与包菜、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香地三鲜热量145 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克