| 蒜茸油麦菜 简单好吃做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 709克 | 蒜茸油麦菜 简单好吃做法热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于扭腰182分钟消耗的热量...356 | |||||
蒜茸油麦菜 简单好吃做法的做法共3个步骤
食材主料/辅料
油麦菜（1把）、大蒜（3~4个）、生抽（1勺半）、白糖（小半勺）、盐（少量）、干辣椒（3个切丝）、蚝油（半勺）、米醋（半勺）、开水（半勺）、食用油（适量）、鸡精（少量）
1/3. 备料：油麦菜洗净，控干水分（洗出后抓住叶脉轻甩几次，不要残留太多水分），切成3段（将粗叶茎部分和叶片切分开）。蒜瓣剥好洗净擦干，刀拍几下跺碎。干红辣椒切丝备用。
2/3. 调汁：碗内依次放入白糖小半勺，加入半勺开水搅拌化开，生抽1勺半，米醋半勺，蚝油半勺，搅拌均匀备用。
3/3. 炒菜：锅中放适量食用油，待油七分热放入备好的蒜茸，红辣椒丝，小火翻炒爆出蒜味。然后放入油麦菜粗茎部，花椒面，大火快速翻炒30秒左右，放入剩下的油麦菜叶子部分，继续翻炒几下，加入少量食盐，调好的料汁，大火翻炒10秒左右收汁关火（关火后可放入少量鸡精利用锅内余热翻炒两下）。装盘啦，清脆可口的蒜茸油麦菜，开吃喽！
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利五脏、助于睡眠、通经脉等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、健脾胃、降血糖等功效；可与马齿苋、猪肉、排骨搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、预防蛀牙等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜茸油麦菜 简单好吃做法热量1077 千卡
- 脂肪117.29 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物187.23 克
- 钠47640.5 毫克
- 钙1098 毫克
- 铁30.21 毫克
- 钾953 毫克