| 杏仁露和杏仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南杏仁 | 克 | 562千卡 | 562千卡 | 22.5克 | 45.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 192千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 606克 | 杏仁露和杏仁豆腐热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于汽车打蜡498分钟消耗的热量...270 | |||||
杏仁露和杏仁豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 杏仁泡水过夜，去皮。也可以直接买去皮杏仁。
2/11. 吉利丁片冷水泡软。
3/11. 杏仁加水用料理机打成浆，最好留一点水涮料理杯。
4/11. 过滤杏仁浆，可以多滤几遍，成品更细腻。我用的60目的筛网，没有的可以把纱布多折叠几层来过滤。
5/11. 渣子不要丢呀，用烤箱低温烘一下，去除多余水份，可以当杏仁粉做饼干蛋糕。
6/11. 大火烧开，小火滚一两分钟，不用太久。记得要不停搅拌。
7/11. 停火盖上盖子，用湿毛巾堵住盖子上的气孔。闷三分钟。小锅可以用保鲜膜裹住锅口。
8/11. 加入牛奶和糖，快要沸腾时停火。期间不停搅拌，帮助糖融化。
9/11. 稍晾凉，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。（杏仁露就没有这一步啦）
10/11. 倒入模具，隔冰水降温，不烫手后加入淡奶油。
11/11. 凉透放入冰箱冷藏，凝固了就可以享用啦～这个甜度对我来说足够了，就没在调浇头。
食材功效信息
南杏仁的热量562千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗肿瘤、促进血液循环、降血脂等功效；可与牛奶、核桃、芝麻搭配；与板栗、火腿、葛根相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与橘子、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 杏仁露和杏仁豆腐热量2243 千卡
- 脂肪145.7 克
- 蛋白质115.71 克
- 碳水化合物128.1 克
- 钠314.9 毫克
- 钙378 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾572 毫克