| 酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 1322克 | 酱肘子热量/卡路里2203千卡 | |||
 热量2203千卡，相当于开货车339分钟消耗的热量...390 | |||||
酱肘子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（1个）、黄酱（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、白糖（少量）、醋（少量）
1/11. 买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
2/11. 焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
3/11. 热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
4/11. 放入老抽翻炒，使得均匀上色。
5/11. 锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
6/11. 放入两勺黄酱
7/11. 再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
8/11. 此时我煮了几个鸡蛋
9/11. 去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
10/11. 照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
11/11. 炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补肾气、填肾精、润燥等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱肘子热量2203 千卡
- 脂肪19.139999 克
- 蛋白质36.11 克
- 碳水化合物133.6 克
- 钠46032.9 毫克
- 钙718 毫克
- 铁39.24 毫克
- 钾791 毫克