| 正宗鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 591克 | 正宗鲫鱼汤热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于改建房屋105分钟消耗的热量...330 | |||||
正宗鲫鱼汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（3条）、大葱（3段）、姜（3瓣）、辅料（适量，详见步奏）、鲫鱼（3条）、大葱（3段）、姜（3瓣）、辅料（适量，详见步奏）
1/14. 市场购买新鲜鲫鱼3条。掏空内脏，清洗干净。
2/14. 挑选上等猪油，适量。
3/14. 热锅，下猪油，待油烟冒起。
4/14. 将三条鱼下锅煎。注意别烫伤。
5/14. 不断翻锅，使鲫鱼全身充分接触热油。煎至脆黄，大约3—5min，翻面。
6/14. 待鲫鱼两面煎好，关火。
7/14. 准备辅料。三段葱，三瓣姜拍好，如图所示。
8/14. 将葱段、姜瓣塞入鱼腹中。
9/14. 选择适量大小的锅。将三条鱼放入。
10/14. 将就煎鱼油锅（勿洗）参入适量开水。放入盐、味精、鸡精，少量胡椒粉。大火烧开。
11/14. 将烧开的汤水倒入鲫鱼锅，调成大火熬制。
12/14. 汤锅烧开以后调成小火熬制。
13/14. 待汤熬制成奶白色即可出锅。
14/14. 舀出，装盘。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、健脾利湿、滋补等功效；可与芋头、枸杞子、木耳搭配；与猪里脊肉、芥末酱、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与明虾、兔肉、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗鲫鱼汤热量579 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质20.1 克
- 碳水化合物20.6 克
- 钠60.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾729 毫克