| 鸭血粉丝汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | 0.8克 | 1.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 980克 | 鸭血粉丝汤热量/卡路里2073千卡 | |||
 热量2073千卡，相当于溜旱冰276分钟消耗的热量...450 | |||||
鸭血粉丝汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
2/9. 准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3/9. 砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
4/9. 准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
5/9. 准备一把粉丝和2跟香菜
6/9. 锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭杂炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7/9. 烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8/9. 鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9/9. 出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、补肾、补血行水等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有利水消肿、增强免疫力、预防高血压等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
当归具有降血脂、保肝、降血压等功效；可与益母草、熟地、肉苁蓉搭配；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有祛痰、镇痛、养阴清热等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸭血粉丝汤热量2073 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物75.5 克
- 钠10115.9 毫克
- 钙677 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾201 毫克