| 家常牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白萝卜 | 克 | 27千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 8千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 905克 | 家常牛肉面热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡，相当于喷射雪橇217分钟消耗的热量...420 | |||||
家常牛肉面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、水（240克）、五香卤牛肉（150克）、白萝卜（190克）、蒜苗（40克）、香菜（10克）、大葱（25克）、菁选酱油（1小勺）、食用油（1大勺）、盐（1勺）
1/17. 所需材料。
2/17. 大葱切碎，蒜苗根叶分开切碎，白萝卜和牛肉切薄片。
3/17. 面粉里慢慢倒入水打成絮状然后和成面团静置半小时。
4/17. 炒锅放油，热锅凉油下入大葱和蒜苗根部炒。
5/17. 下入白萝卜片煸炒。
6/17. 白萝卜煸炒匀。
7/17. 倒入开水。
8/17. 调入1勺菁选酱油提鲜，大火煮开。
9/17. 下入牛肉片，大火煮开后，调入盐，小火炖煮至白萝卜片透明。
10/17. 撒入蒜苗叶子部分和香菜即可。
11/17. 静置好的面团揉圆，案板上撒面粉。
12/17. 将面团擀成半厘米厚的圆片。
13/17. 根据自己需要的宽度划开成条。
14/17. 手捏面条两头在案板上将厚面条扯开，即成扯面。
15/17. 扯好的面。
16/17. 下锅煮熟。
17/17. 出锅浇上牛肉汤即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与腐竹、圆白菜、羊肉搭配；与木耳、猪腰、何首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防动脉硬化、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与排骨、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常牛肉面热量1519 千卡
- 脂肪2.39 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物85.04 克
- 钠297.9 毫克
- 钙115 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾834 毫克