| 干豇豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1000克 | 干豇豆烧排骨热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于做题1467分钟消耗的热量...108 | |||||
干豇豆烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、干豇豆（300克）、郫县豆瓣（一大勺）、老抽（两汤匙）、独蒜（一个）、姜片（5片）、青花椒（6颗）、鸡精（适量）、盐（适量）、豆鼓（20颗）、白糖（适量提味）、芝麻（适量）
1/7. 干豇豆温水【泡发】一个小时
2/7. 切好的排骨洗净“【飞水】”，锅里放两姜片，一勺白酒或者料酒。目的是去除血水和腥味。10分钟即可
3/7. 开始【炒香料】了。 倒入适量的油，还没烧热时，放入花椒，姜片，蒜，郫县豆瓣炒香。秘诀（20粒豆鼓）超级好吃！
4/7. 【上色】再倒入备用排骨，炒香，炒到肉香时，倒入适量老抽，不停翻炒，少量白糖提味，排骨上色即可。
5/7. 【炖排骨】用开始飞水的排骨汤倒入锅中，淹没过排骨，开始大火煮开，转中火炖40分钟。
6/7. 【一起炖】现在品尝下“咸度”放适量盐，倒入干豇豆一起炖20分钟。出锅调味即可。
7/7. 7【口齿余香秘诀】装盘后，撒上些熟芝麻，吃到时，很香，回味无穷。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补肾气等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与甘草、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干豇豆烧排骨热量2640 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克