| 香软芝士球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 芝士粉 | 克 | 49千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 224克 | 香软芝士球热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于对面舞154分钟消耗的热量...270 | |||||
香软芝士球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋清（30克）、泡打粉（1.25毫升）、芝士粉（10克）、奶油奶酪（70克）、低粉（110克）、黄油（45克）、细砂糖（50克）
1/13. 黄油室温软化，然后加入细砂糖打发。
2/13. 加入室温软化的奶油奶酪。
3/13. 用电动打蛋器进行打发，两者打发后的样子如下，呈蓬松状态。
4/13. 加入蛋清，继续打发。
5/13. 打发到颜色发白，更加蓬松的样子。
6/13. 筛入低筋面粉、泡打粉和芝士粉。芝士粉我是用的卡夫牌的，颗粒挺大，所以过筛时要用手按压。这属于调味用的，实在没有就算了。
7/13. 用刮刀搅拌吧。
8/13. 搅拌均匀之后，揉成一个大面团，这时候的面团会湿润但不怎么粘手。如果粘手了，老办法，放进保鲜袋扔进冰箱冷藏一小会。
9/13. 将面团揉成如图大小的小球。尽量每一个的大小都相同，我是分了两盘烤的。
10/13. 烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右，表面变浅金黄色即可。
11/13. 刚出炉的时候，芝士球外酥里软
12/13. 如果放一夜，就变整体都松软下来，也别有一番风味。
13/13.
建议两天内吃完，放的久了，口感就会变硬，味道会大大打折呦。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、护肤、润肺利咽等功效；可与肥牛、辣椒、生菜搭配；与鹅蛋、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
芝士粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、抗辐射、抗衰老等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香软芝士球热量695 千卡
- 脂肪74.3 克
- 蛋白质70.9 克
- 碳水化合物125.5 克
- 钠636.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾266 毫克