| 菠萝咕唠肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1081克 | 菠萝咕唠肉热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于拳击155分钟消耗的热量...720 | |||||
菠萝咕唠肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材
2/12. 将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
3/12. 将菠萝、青红椒切小块备用。
4/12. 里脊肉切成宽约1厘米的肉条，再用刀背敲松肉条。
5/12. 里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
6/12. 里脊肉条滚上全蛋液，再滚上生粉。
7/12. 油温热时下锅炸至金黄色捞起。
8/12. 旺火烧油，将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
9/12. 留适量油小火倒入番茄酱，加入少许白糖和白醋。
10/12. 倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
11/12. 起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
12/12. 勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。
食材功效信息
里脊猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、润燥等功效；可与鸡腿菇、小白菜、莲藕搭配；与鸭梨、龟、驴肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、去油腻、利尿等功效；可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配；与萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、防感冒等功效；可与基围虾、鹌鹑、苦瓜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、抑菌等功效；可与樱桃、红枣、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕唠肉热量1858 千卡
- 脂肪63.34 克
- 蛋白质57.34 克
- 碳水化合物380.99 克
- 钠88649 毫克
- 钙937 毫克
- 铁28.04 毫克
- 钾2464 毫克