自家四川泡菜炒白贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白贝 | 克 | 317千卡 | 61千卡 | 13.9克 | 0.6克 |
泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
泡萝卜 | 克 | 405千卡 | 340千卡 | 19.80克 | 4.50克 |
泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 862克 | 自家四川泡菜炒白贝热量/卡路里781千卡 | |||
热量781千卡,相当于打桌球312分钟消耗的热量...150 |
1/8. 白贝反复冲洗后清水浸泡。
2/8. 从坛子里面捞出一些泡菜,切好备用,葱切葱段,尽量取葱白部分。我今天捞出来的泡菜有:泡椒、泡笋、泡萝卜、泡青菜梗、泡姜。做泡菜系列菜式选用泡了几个月的老坛泡菜,这样才够味。
3/8. 白贝沥干水分。
4/8. 锅里烧油,油温八成热时下泡菜炒香,尽量炒得久一些,逼出泡菜的味道。泡椒先不要放。此菜全程大火。
5/8. 下白贝同炒,不停的翻动锅铲,让泡菜与白贝的味道充分融合,中途烹入少许料酒。
6/8. 停止翻动锅铲,静待两分钟,白贝慢慢张开口,而且有水份渗出,证明足够新鲜。
7/8. 放入泡椒和葱段,再翻炒几下,就可以起锅装盘啦。
8/8. 一盘泡菜炒白贝。白贝一个个的全都开口,碗底还有爽口泡菜哦,静静的放在那里,就足以打动人心。
白贝的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降低胆固醇、防癌症、增强体力等功效;可与基围虾、小白菜、豆腐搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有解毒、防癌、帮助消化等功效;可与肥牛、排骨、羊排搭配;与杨梅、阿胶、金桔相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有可增进血行、温中止呕、驱散寒邪等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与黄牛肉、咖哩牛肉干、牛肋条肉搭配;与油皮、熏干、豆腐相克,同食可能会引起不适;