| 蔬菜色拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 308克 | 蔬菜色拉热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于固定脚踏车107分钟消耗的热量...420 | |||||
蔬菜色拉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 原料图。
2/16. 鸡蛋。将蛋黄，蛋清分开。
3/16. 蛋清中加几滴柠檬汁除腥。
4/16. 蛋黄中也加入几滴。
5/16. 土豆切成小丁，与青豆，玉米粒，蛋清同放入锅中，蒸熟。（青豆，玉米粒及蛋清的蒸制时间较短，蒸好后即取出）
6/16. 蛋黄中滴入少量的玉米油。
7/16. 图中圆形所示分量即可。用筷子按一个方向快速搅拌。
8/16. 刚滴入油开始搅拌的状态。
9/16. 搅拌一定时间后的状态。
10/16. 当出现搅拌越来越浓稠时，可以开始多加入色拉油。
11/16. 继续搅拌，色拉酱会越来越浓稠。
12/16. 当搅拌到用筷子可以在上面划圈，而不消失时，搅拌完成。（由于是两人份，所以我没有再继续加油，正常情况下，可以继续再加油搅拌，直到搅拌到加油后变稀，油与色拉酱不再融合乳化，出现沙沙状立即停止，否则之前打发的前功尽弃）
13/16. 蒸熟的土豆碾压成泥。
14/16. 将蒸好的蛋白放入土豆泥中搅拌拌匀。
15/16. 将土豆泥分次加入调好的色拉酱中拌匀。
16/16. 最后加入青豆，玉米粒拌匀，少量盐调味即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与韭菜、肥牛、桂圆搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、预防高血压、降血脂等功效；可与芥蓝、洋葱、花菜搭配；与扇贝、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜色拉热量752 千卡
- 脂肪109.91 克
- 蛋白质22.46 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠145.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾642 毫克