| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1009克 | 韩式辣白菜热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于大提琴134分钟消耗的热量...120 | |||||
韩式辣白菜的做法共22个步骤
食材主料/辅料
大白菜（2颗）、辣椒粉（150克）、粗盐（1小碗）、盐（1大勺）、白开水（500克）、糯米粉（100克）、水（1000克）、胡萝卜（350克）、苹果（1个）、梨（1个）、姜（20克）、鱼露（4大勺）、虾酱（4大勺）、盐（3勺）、大蒜（45克）
1/22. 所需材料。
2/22. 大白菜切开四份。
3/22. 每层根部都撒上粗盐，根部可多撒，叶子上可以不撒，然后整齐的放入大盆子中。
4/22. 一大勺细盐放入凉开水中搅拌融化。
5/22. 将水用勺子洒到已经抹完盐的大白菜上。
6/22. 找个重物压在大白菜上，压制4小时，让大白菜充分腌制。
7/22. 开始做酱料。将100g的糯米粉放入1000g的水中搅拌均匀。
8/22. 用中小火慢慢烧开，边烧边搅拌，防止糊底。
9/22. 等到烧开变粘稠后关火，晾凉。
10/22. 将苹果、梨、姜都切块备用。将苹果和梨放入料理器中。
11/22. 然后倒入4勺鱼露，开始搅打。
12/22. 打碎后，再加入蒜继续打。
13/22. 加姜打碎。
14/22. 倒入晾凉的糯米糊中，搅拌均匀。
15/22. 再加入4勺虾酱，搅拌均匀。
16/22. 将辣椒面加入糯米糊中搅拌匀。
17/22. 胡萝卜刨细丝，也放入糯米糊中搅拌匀.
18/22. 然后放入3勺盐，搅拌均匀备用。
19/22. 腌制好的大白菜取出，用干净的水冲洗一下（我用的是纯净水）
20/22. 沥水，晾四五小时。
21/22. 待水分沥干，将制作好的酱料涂抹到每层白菜上。
22/22. 然后放入保鲜盒中密封发酵。室温三四天，冰箱一周左右就可以食用了。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、清热解毒等功效；可与山楂、冬瓜、猪肉搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、消炎等功效；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量268 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.37 克
- 碳水化合物13.21 克
- 钠92862 毫克
- 钙596 毫克
- 铁26.68 毫克
- 钾562 毫克