| 高梁叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 836.6克 | 高梁叉烧包热量/卡路里3309千卡 | |||
 热量3309千卡，相当于漂流662分钟消耗的热量...300 | |||||
高梁叉烧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（230克）、高梁粉（20克）、白糖（30克）、水（100克）、黄油（21克）、酵母（4克）、蛋（50克）、表面蛋液（适量）、五花肉（适量）、白芝麻（适量）、盐（3.6克）、叉烧酱（适量）、海鲜酱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）、水（适量）
1/13. 把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克
2/13. 发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状
3/13. 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料
4/13. 面团材料拌均匀后加入黄油
5/13. 拌至出扩展阶段
6/13. 发酵2.5倍大
7/13. 在等待发酵的时候煮叉烧：用适量的水把切成小条的五花肉与所有调味酱料煮至8成干，再用小许水调开生粉，把肉酱煮至浓稠，晾凉备用
8/13. 把面团分成8等份，松弛10分钟
9/13. 取一面团擀成圆片状，放上叉烧馅
10/13. 收好包子坯接口，收口朝下放在模具里
11/13. 发酵至2.5倍大后涂上表面蛋液，撒白芝麻
12/13. 放在180度的烤箱内，烤15分钟左右
13/13. 晾凉即可食用
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 高梁叉烧包热量3309 千卡
- 脂肪219.8 克
- 蛋白质58.06 克
- 碳水化合物188.23 克
- 钠10460.7 毫克
- 钙255 毫克
- 铁10.37 毫克
- 钾679 毫克