| 亚参叻沙 Asam laksa热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙丁鱼 | 克 | 480千卡 | 89千卡 | 19.8克 | 1.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | 9.6克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1920克 | 亚参叻沙 Asam laksa热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡，相当于芭蕾舞616分钟消耗的热量...288 | |||||
亚参叻沙 Asam laksa的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 叻沙叶洗净去梗
2/14. 甘望鱼, 沙丁鱼放三瓣拍烂的蒜头和姜片煮熟。捞去汤里的浮沫
3/14. 香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。
4/14. 放入煮鱼的汤水里
5/14. 小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮
6/14. 煮熟的鱼捞出去骨。煮熟了要捞出来, 免得煮烂了
鱼骨头和鱼头可以放回锅里继续熬。鱼骨可以磨碎, 更容易入味
7/14. 罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮
8/14. 加参巴虾米酱, 2汤匙糖, 2茶匙盐, 酱油。
9/14. 加六大勺虾膏
10/14. 加两汤匙酸柑水煮滚即可
11/14. 准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟
叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久
12/14. 煮熟的叻沙粉过冷水。
13/14. 半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)
14/14. 摆上所有材料, 淋上汤汁即可。
食材功效信息
沙丁鱼的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、预防心血管疾病、预防心脏疾病等功效；与猪肝、苹果、枣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防癌症、杀菌等功效；可与龙须菜、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄姜的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 亚参叻沙 Asam laksa热量2958 千卡
- 脂肪6.38 克
- 蛋白质52.88 克
- 碳水化合物273.36 克
- 钠15968.4 毫克
- 钙835 毫克
- 铁32.21 毫克
- 钾2306 毫克