| 美式牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 口蘑 | 克 | 363千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 1千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 蒜汁 | 克 | 107千卡 | 126千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 海盐 | 克 | 2千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 801克 | 美式牛扒热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于乒乓球250分钟消耗的热量...240 | |||||
美式牛扒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
T骨牛排或雪花牛排（2厚片约300克）、洋葱（150克）、口蘑（150克）、红酒（100毫升）、黑椒（10克）、姜粉（3克）、蒜汁（10毫升）、海盐（10克）、干欧芹（5克）、芦笋（100克）、鸡蛋（2个）、柠檬汁（10毫升）、李锦记烤肉酱（20克）、黄油（20克）、大蒜（5瓣）
1/6. 大的超市可以买到切好的牛扒，不要买调味的，就买鲜切的，回家自己腌制。蘑菇、洋葱、芦笋改刀备用。也可选其他配菜
2/6. 腌牛扒。将牛扒放在一个平盘里，放入红酒、海盐，腌制5小时以上。不可心急。
3/6. 厚底平底锅中放黄油烧热转小火，放入牛排煎制，从侧面观察牛排变色情况，变色到厚度的三分之一时翻面，注意控制油温。
4/6. 翻面后接着观察变色，再到变色三分之一时翻面，两面再各煎一分钟，八成熟，想全熟可在反复煎一会儿。
5/6. 最后一次翻面后在表面撒上海盐、干欧芹、黑椒的混合，出锅
6/6. 用锅里剩的底油炒洋葱和口蘑，出锅前加一勺烧烤酱，芦笋抄水，挤上柠檬汁，煎个单面荷包蛋，摆盘。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、补钙等功效；可与鸡蛋、松子、西葫芦搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容减肥、治便秘、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防糖尿病、缓解压力等功效；可与花生仁、花生米、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
蒜汁的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 美式牛扒热量1002 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质66.34 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠786.1 毫克
- 钙435 毫克
- 铁24.71 毫克
- 钾4417 毫克