| 鲜肉榨菜芝麻酥饼-乌江榨菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 839克 | 鲜肉榨菜芝麻酥饼-乌江榨菜热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡，相当于安装风雪护窗456分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉榨菜芝麻酥饼-乌江榨菜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右！
2/16. 将油酥面团的材料，面粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置20分钟左右！
3/16. 接下来，我要开始做肉馅了哦！来一张合照！
4/16. 先将榨菜冲洗一下，再把榨菜、生姜和大蒜放进料理机打碎，备用。
5/16. 将猪肉放进料理机，打一个鸡蛋进去，打成肉末，备用。
6/16. 打好的肉末里，将肉馅里的其他材料全部倒入，用料理机打成肉泥（没有料理机的亲，可以用刀剁完肉末，将全部食材放入面盆中，用筷子使劲搅拌，直到肉馅起劲为止哦！）。
7/16. 将肉馅等分成18份，备用。
8/16. 将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份。
9/16. 取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
10/16. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。擀开后，从下往上卷起来。
11/16. 将卷好的面团旋转90℃，用手按扁，再次擀成长椭圆形，再次从下往上卷起来。
12/16. 如图所示，将18个面团全部卷好，静置松弛15分钟左右（别忘了盖保鲜膜哦！）
13/16. 取1块静置好的面团，擀成圆形（中间厚周围薄），将1块猪肉馅料放在中心，包起来。
14/16. 包好后，收口朝下，用手压成圆饼状（也可以不压成饼哦）然后放在烤盘上。再在面皮上刷一层蛋黄液，再撒上一些黑芝麻。
15/16. 放入预热好200℃的烤箱，上下火，中层，先烤10分钟，再把烤盘转过来再烤15分钟（视自家烤箱的情况而定哦！），直到表面金黄即可。
16/16. 烤好之后，待稍微晾凉一下就可以食用了哦！
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 鲜肉榨菜芝麻酥饼-乌江榨菜热量2280 千卡
- 脂肪140 克
- 蛋白质54.78 克
- 碳水化合物381.42 克
- 钠39234.8 毫克
- 钙208 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾1104 毫克