| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 224克 | 家常豆腐热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于滑雪48分钟消耗的热量...420 | |||||
家常豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
盒装韧豆腐（1盒）、猪肉（50克）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（1个）、黄瓜（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、青蒜（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、香油（适量）
1/14. 准备好食材。
2/14. 豆腐切成薄片再切成菱形片，在鸡蛋液中沾一点。
3/14. 把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。
4/14. 煎好的豆腐片放在盘里备用。
5/14. 猪肉，胡萝卜，黄瓜切片，葱姜切丝。
6/14. 锅中倒油烧热，先把胡萝卜片炒一下捞出。
7/14. 锅中放底油放入葱姜丝爆香。
8/14. 下入肉片煸炒至变色，放黄酒，生抽调味。
9/14. 接着放糖，盐，和适量的清水（刚好没过豆腐片），中小火熬制汤汁收浓。
10/14. 放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。
11/14. 放水淀粉勾芡。
12/14. 最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。
13/14. 出锅前放点香油，味精翻炒均匀。
14/14. 鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与芒果、香菇、黑木耳搭配；与豆类、驴肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、增加食欲等功效；可与草鱼、蜂蜜、狗肉搭配；与醋、山药、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与苋菜、牡蛎 、紫菜搭配；与鹅、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量336 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物10.62 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克