| 熏汁猪舌-附-如何挑选清洗猪舌头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 1748千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桔皮 | 克 | 101千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1275克 | 熏汁猪舌-附-如何挑选清洗猪舌头热量/卡路里2142千卡 | |||
 热量2142千卡，相当于游泳357分钟消耗的热量...360 | |||||
熏汁猪舌-附-如何挑选清洗猪舌头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪舌（750克）、桂皮（一点）、生姜（1段）、料酒（15毫升）、茴香（一点）、香叶（一点）、桔皮（一点）、盐（10克）、鱼露（10毫升）、干菊花（3颗）、大蒜（1颗）
1/8. 先拿盐巴，和面粉一起搓猪舌一遍。
2/8. 水里放入几片姜，料酒，烧热放入猪舌，煮一会。
3/8. 然后刮去猪舌表面那层舌苔。白色的，煮过很容易刮的。
4/8. 刮干净后的猪舌捞出来洗干净。
5/8. 水里放入大料，料酒。加入猪舌开炖。
6/8. 炖开后撇去浮沫。加入生抽，盐巴。继续盖盖大火炖一个小时。放凉捞出。切片《不着急吃的话，可以浸泡一夜入味就变卤的啦。应该更好吃的，生抽换成老抽，颜色更好看呢。》
7/8. 调汁，生抽，鱼露，香油，香蒜。混合即可。
8/8. 摆上。
食材功效信息
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、温通血脉等功效；可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、健胃、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熏汁猪舌-附-如何挑选清洗猪舌头热量2142 千卡
- 脂肪28.02 克
- 蛋白质75.96 克
- 碳水化合物217.36 克
- 钠11539.6 毫克
- 钙254 毫克
- 铁8.72 毫克
- 钾1467 毫克