| 咖喱牛肉角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛绞肉 | 克 | 332千卡 | 332千卡 | 14.35克 | 30克 |
| 总量 | 140克 | 咖喱牛肉角热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于瑜珈111分钟消耗的热量...210 | |||||
咖喱牛肉角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
千层酥皮（半份）、全蛋液（适量）、牛绞肉（100克）、洋葱（50克）、大蒜（3瓣）、姜（1小勺（5毫升））、葱（10克）、咖喱粉（15克）、细砂糖（15克）、橄榄油（1大勺（15毫升））、白胡椒粉（1/4小勺（1.25毫升））、黑胡椒粉（1/4小勺（1.25毫升））、盐（1/2小勺(2.5毫升)）、水（75克）、面粉（15克）
1/9. 酥皮：千层酥皮半份（制作方法见千层酥皮的制作方法）
2/9. 先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花。
3/9. 锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4/9. 倒入牛绞肉，翻炒至变色。
5/9. 加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。
6/9. 根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。
7/9. 取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。
8/9. 将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
9/9. 将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与辣椒、羊排、基围虾搭配；与雪莲果、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛绞肉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咖喱牛肉角热量390 千卡
- 脂肪38.8 克
- 蛋白质27.65 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠198.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾372 毫克