| 家常麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 615千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1793克 | 家常麻辣香锅热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡，相当于泡澡912分钟消耗的热量...120 | |||||
家常麻辣香锅的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 西兰花，白菜，圆白菜，魔芋丝，虾洗净，豆腐皮切宽条，藕一会只用半个
2/22. 西兰花切小朵，根切片
3/22. 虾剪须开背去虾线
4/22. 白菜，圆白菜的叶子手撕成片，菜梗厚的地方用刀片成片
5/22. 藕去皮切片泡水里备用，其他也都处理好了
6/22. 一包火锅底料，块状的，只用半块，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒剪段去籽，香菜切段，花椒，小茴香，香叶，大料备用
7/22. 开始焯水，一锅开水，依次放入藕片，西兰花，豆腐皮，魔芋结
8/22. 西兰花不要焯太久，往后还得炒制，焯水后和藕片过几遍凉水备用
9/22. 白菜，圆白菜和虾不需要焯水，其他的焯好后沥干备用
10/22. 锅里放油，小火放入小茴香，花椒，香叶，大料炒制，出香味，香料变黄就好，把香料铲出不要，留油
11/22. 放入辣椒，洋葱，蒜煸炒出香味
12/22. 放入火锅底料块，用锅铲切碎，小火炒出红油
13/22. 炒出红油，火锅底料块已化开
14/22. 放入白菜圆白菜，大火翻炒
15/22. 放入大虾，略炒，一勺料酒
16/22. 不停翻炒至虾变色
17/22. 放入豆腐皮和魔芋结炒匀
18/22. 放入藕片和西兰花
19/22. 加入两勺生抽，一勺糖
20/22. 炒匀尝过味道后酌情加盐，这里加了一小勺，炒匀出锅，撒上熟白芝麻和香菜即可
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、减肥、抗癌等功效；可与鸡肉、平菇、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、解渴利尿、利尿通便等功效；可与蛋黄、鲤鱼、鸭腿搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、补骨髓、利脏器等功效；可与木耳、猪肉、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；可与猪肉丁、猪里脊、猪肘棒搭配；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、补脾、益胃健脾等功效；可与鲢鱼、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常麻辣香锅热量1823 千卡
- 脂肪46.3 克
- 蛋白质142.78 克
- 碳水化合物348.859999 克
- 钠11169 毫克
- 钙1200 毫克
- 铁37.96 毫克
- 钾3566 毫克