| 抹茶冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 679千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 30千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1193克 | 抹茶冻芝士蛋糕热量/卡路里3572千卡 | |||
 热量3572千卡，相当于小轮自行车420分钟消耗的热量...510 | |||||
抹茶冻芝士蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎，然后黄油加热融化成液态
2/20. 将黄油与消化饼碎渣混合
3/20. 搅拌均匀。
4/20. 慕斯模下面垫较硬的蛋糕纸托或者托盘，然后将消化饼干倒入压实，然后将草莓对半切开，贴在内壁，放入冰箱冷藏备用。
5/20. 再做蛋糕体：
1、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖
6/20. 用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。
7/20. 加入酸奶，要用原味的，然后继续搅拌均匀。
8/20. 用开水调开抹茶粉，搅拌均匀，别有干粉。
9/20. 将抹茶酱倒入刚才打发好的奶油奶酪中，刮刀搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态。
10/20. 将牛奶和50克的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮到沸腾了。然后关火，放入事先在冷水中泡软，沥干水分后的吉利丁片，搅拌到全部融化。
11/20. 再将吉利丁液倒入抹茶和奶油奶酪的混合物中，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
12/20. 剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态。
13/20. 将打发好的淡奶油倒入步骤11的混合物中，搅拌均匀。
14/20. 这是搅拌好的样子，细腻，均匀，无颗粒，然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，小心的震几下，防止蛋糕体中有大气泡，将抹茶表面抹平
15/20. 然后放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可。
16/20. 脱模以后，表面撒一层抹茶粉，再用防潮糖粉晒出MAMA的字眼，用草莓装饰后就可以送给妈妈们啦。不过动作要快呦，因为表面的抹茶粉不防潮，时间一长就容易被浸湿，那就不好看了。
17/20. 来个特写
18/20. 来个特写
19/20. 来个特写
20/20. 来个特写
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋补调理、治疗便秘、降血脂等功效；可与冰糖、豆腐、橙子搭配；与樱桃、猪排、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 抹茶冻芝士蛋糕热量3572 千卡
- 脂肪246.5 克
- 蛋白质109.47 克
- 碳水化合物101.78 克
- 钠854.1 毫克
- 钙295 毫克
- 铁3.74 毫克
- 钾869 毫克