戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
总量 | 390克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里901千卡 | |||
热量901千卡,相当于广场舞300分钟消耗的热量...180 |
1/3. 蛋黄加糖粉打发至体积膨大,颜色变浅…2.分三次加入植物油,每加一次都用打蛋器搅打均匀…3.加入牛奶轻轻搅匀…4.低粉和泡打粉过筛入蛋黄里…5.用橡皮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊,放一旁静置备用…6.打蛋器洗净擦干,打发至鱼眼泡时加入1/3糖粉,继续搅打,并分两次加入糖粉…7.蛋白打发至干性发泡,提起打蛋器蛋白拉起直立的尖角即可…8.盛1/3蛋白到蛋黄盆里…9.翻拌均匀,由底部往上翻拌,不要划圈,以免起筋消泡…10.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里…1再次翻拌均匀即成戚风蛋糕糊…12.蛋糕糊倒入杯子模具4分满,震出气泡…13.蛋糕模放入预热好上下火150度烤箱,倒数第二层,烤20分钟…
2/3. 开口笑
3/3. 组织细腻
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、延缓衰老、治灼伤等功效;可与牡蛎 、香椿、小米搭配;与鹅、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与羊排、明虾、洋葱搭配;与桔子、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、养颜等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与乌鳢、米汤、空心菜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;