| 糟溜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 1104克 | 糟溜鱼片热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于有氧操163分钟消耗的热量...280 | |||||
糟溜鱼片的做法共15个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、黑木耳（适量）、蛋清（适量）、糟卤（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、姜片（适量）、清水（适量）
1/15. 黑鱼1条洗净；
2/15. 剪去所有的鱼鳍；
3/15. 将鱼身片下来；
4/15. 然后小心地片成5mm左右的薄片；
5/15. 在鱼片中加入蛋清、淀粉、盐、料酒；
6/15. 抓匀备用；
7/15. 将黑木耳泡发，加水煮开；
8/15. 控去水分，将黑木耳捞出放在盘中垫底；
9/15. 锅中放入清水，加入姜片，烧开；
10/15. 把鱼片放进去，使鱼片转变成白色；
11/15. 加入糟卤；
12/15. 1小勺淀粉用水调开；
13/15. 将水淀粉倒入鱼片中；
14/15. 将鱼片捞出铺在木耳上方；
15/15. 舀入糟卤汁，完成。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、行水渗湿、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、增强免疫力、养血驻颜等功效；可与春笋、枣（鲜）、海蜇头搭配；与马肉、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、治灼伤等功效；可与洋葱、羊排、圆生菜搭配；与鹅蛋、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 糟溜鱼片热量762 千卡
- 脂肪10.44 克
- 蛋白质33.68 克
- 碳水化合物10.45 克
- 钠2509.3 毫克
- 钙224 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾510 毫克