| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊前腿肉 | 克 | 4060千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白萝卜 | 克 | 112千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄酒 | 克 | 26千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 2993克 | 红烧羊肉热量/卡路里4471千卡 | |||
 热量4471千卡，相当于洗脚1118分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧羊肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
羊前腿肉（2000克）、白萝卜（800克）、去核红枣（8个）、冰糖（50克）、生姜（5片）、黄酒（40克）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、盐（10克）
1/3. 菜场购买新鲜的羊前腿或者羊肋排，让肉铺师傅直接剁好常规大小块状，白萝卜自己切成小块。半锅水烧开，放入白萝卜、生姜片、黄酒，再开时放入生羊肉块飞水去血污和膻味，约10分钟后关火，羊肉洗净备用，其余辅料全部扔掉。
2/3. 羊肉放入锅中，放入足量的水（超过羊肉约3cm)，开大火烧开后转中小火30分钟，放入调料（生抽、老抽、盐，冰糖），继续中小火。
3/3. 汤汁慢慢收干，撒葱花出锅装盘。
食材功效信息
羊前腿肉的热量203千卡（每100克）；具有温补脾胃、助元阳、益血等功效；可与白果、白萝卜、香菜搭配；与百合、黄豆酱、红螺相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增加食欲、消食等功效；可与圆白菜、鸡肉、豆腐搭配；与柿子、菠萝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、生津止渴等功效；可与草莓、银杏、银耳搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾胃、保护心脏等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量4471 千卡
- 脂肪5.15 克
- 蛋白质33.82 克
- 碳水化合物156.4 克
- 钠10138.3 毫克
- 钙175 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾1135 毫克