| 味蕾爆棚的熔浆黑巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 322克 | 味蕾爆棚的熔浆黑巧克力蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于溜旱冰133分钟消耗的热量...450 | |||||
味蕾爆棚的熔浆黑巧克力蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将全部的黑巧克力和黄油，隔热水融化拌匀，（巧克力浆要全程隔水蹲在热水里，以保持液体状态，不然后面就拌不动了）
2/16. 将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（蛋白容器要无油无水）
3/16. 蛋黄加入已融化的巧克力中
4/16. 巧克力浆中加入100ml牛奶
5/16. 将过筛的低粉加入巧克力浆中
6/16. 江三个蛋白打发，中间分三次将30g白糖加入
7/16. 取1/2打发好的蛋白加入巧克力浆中，用上下抄底或者画十字的手法拌匀，将拌匀的巧克力糊全部倒入剩余的蛋白中，用同样的手法拌匀
8/16. 这是拌好的巧克力面糊，倒入模具入烤箱，190度中层上下火烤制12分钟
9/16. 取出烤好的蛋糕脱模
10/16. 蛋糕底部挤一圈巧克力酱，蘸取果仁碎
11/16. 用巧克力在光滑的平面上挤出装饰图案
12/16. 蛋糕顶部撒少许糖粉，盘子上用巧克力做装饰
13/16. 放一颗腰果在蛋糕顶面
14/16. 成品图
15/16. 再来一杯热牛奶
16/16. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与羊排、紫菜、小米搭配；与红薯、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与菠萝、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、促消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 味蕾爆棚的熔浆黑巧克力蛋糕热量996 千卡
- 脂肪144.51 克
- 蛋白质35.71 克
- 碳水化合物144.61 克
- 钠225.5 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾788 毫克