| 蛋黄核桃酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 270克 | 蛋黄核桃酥饼干热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于安装雨水槽253分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋黄核桃酥饼干的做法共15个步骤
食材主料/辅料
核桃仁（20克）、熟蛋黄（2个）、糖粉（40克）、玉米油（90克）、yumidf（60克）、低筋面粉（120克）、盐（2克）
1/15. 这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2/15. 烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
3/15. 玉米油100g 加入糖粉。
4/15. 搅打至糖融化。
5/15. 熟蛋黄过筛，加入糖油中。
6/15. 蛋黄看上去很细腻。加盐。
7/15. 搅拌均匀。
8/15. 筛入面粉和玉米淀粉。
9/15. 搅拌至颗粒状。
10/15. 烤好的核桃仁取20g 用刀切碎。
11/15. 倒入拌好的面粉中。
12/15. 揉成团。
13/15. 团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上。
14/15. 每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
15/15. 入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑防老、补脑等功效；可与梨、黑芝麻、马蹄搭配；与黄豆、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、和中益肺、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄核桃酥饼干热量1518 千卡
- 脂肪166.2 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物181.07 克
- 钠7.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾544 毫克