| 豆沙馅菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 418克 | 豆沙馅菊花酥热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于洗衣服656分钟消耗的热量...129 | |||||
豆沙馅菊花酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右！，
2/15. 将油酥面团的材料，面粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置20分钟左右！（为了防止油酥粘手，可以放在冰箱里冷冻10分钟哦，也可以省略！）
3/15. 将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份。
4/15. 取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
5/15. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。左面的往右面折，右面的往左面折。折好的面团再次擀开。
6/15. 将面团重复5的步骤3次，最后一次折完面团有点像小正方形哦！
7/15. 将折好的小方形面团摆放在烤盘里，并盖上保鲜膜，室温静置20分钟左右哦！
8/15. 在面团进行静置的时候，把豆沙馅分成18份，每份15克，备用！
9/15. 取1块静置好的面团，擀成中间厚周边薄的面片，将1块红豆沙馅料放在中心，包起来。包好后，收口朝下，用手轻轻压扁。
10/15. 再用擀面杖将面团擀成圆饼状。
11/15. 再用剪刀剪12道口子，做为菊花瓣。
12/15. 将每片花瓣扭转45℃，使豆沙馅向上露出。
13/15. 将烤盘垫上锡纸，把扭转好的菊花酥放入烤盘里 。
14/15. 在菊花酥的中间刷上一层蛋黄液，再将白芝麻撒在蛋黄液上。做好这些之后，再静置15分钟左右，放入预热好200℃的烤箱，先烤10分钟，再把烤盘转过来再烤10分钟，直到表面金黄即可。
15/15. 豆沙馅菊花酥出锅喽，稍微晾凉一下就可以吃了，等凉透了以后，放入密封盒里保存哦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、护视力等功效；可与干贝、香椿、小米面搭配；与甲鱼 、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙馅菊花酥热量1411 千卡
- 脂肪29.54 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物228.36 克
- 钠157.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克