| 稀饭必备-自制健康麻辣豆腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 449克 | 稀饭必备-自制健康麻辣豆腐乳热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于唱歌544分钟消耗的热量...120 | |||||
稀饭必备-自制健康麻辣豆腐乳的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，貌似有专门做豆腐乳的豆腐哦，买回来的豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以，沥水的时候吧注意豆腐要放正，不然歪了就会不是特别好切形状哦，而且沥干水后豆腐不容易碎哦。。
2/22. 沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可哦
3/22. 将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，用盖子盖一下，但是不用太密封的。。
4/22. 大概有一点点黄霉的时候就可以啦。颜色也会发生变化哦，其实最好的季节就是十二月的时候做比较好，温度不宜太高哦，我每年都这个时候做好多，够一年吃的。。天气太热两天就上咸了。。。。
5/22. 生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿
6/22. 再把切成丝的生姜用到切成细末，上一步切得细的话这一步就很轻松咯...
7/22. 这个时候锅烧热，放入准备好的食用油放入，注意油一定要冒烟哦，然后熄火，注意油一定要完全冷却才可以，不然会影响味道...
8/22. 准备好辣椒面和十三香，十三香超市里就有卖哦
9/22. 辣椒面和十三香可以适当的多放一点没事，如果怕辣的人可以放不辣的辣椒，再放入切好的生姜末，适量的胡椒粉
10/22. 三四斤豆腐大概放入四分之三的盐【一袋的四分之三】
11/22. 再把所有的拌料彻底的搅拌均匀哦
12/22. 再把准备好的豆腐块放入料中
13/22. 用手轻轻的抖一下盆子，让豆腐块均匀的裹上调料，不要用筷子哦，豆腐容易碎
14/22. 把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中
15/22. 在倒入适量的香油...我想说的是大概十几二十天的时候就可以试下能吃了没有，看量而定哦。。。
16/22. 看着是不是就留口水啊
17/22. 吃的时候里面的豆腐可以沾一点这个有料油，真的很美味
18/22. 图...
19/22. 我觉得早上没有食欲的时候熬一点白粥，配一个咸鸭蛋，再加上这个豆腐乳，简直幸福死啦
20/22. 哈哈，自制的豆腐乳加上自制的杨梅酒，见过这样的搭配么，哈哈还别说真的别有一番滋味在心头呢..
21/22. 这也是自己泡的酸萝卜和青椒，酸辣开胃的萝卜，和脆脆的带点儿辣甜的青椒，餐前来点清爽开胃啊
22/22. 也是泡这么大一罐，我家是各种水果酒一排，自制泡菜类一排啊
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清洁肠胃、清热解毒等功效；可与鲑鱼、三文鱼、草鱼搭配；与蜂蜜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防高血压、补血明目等功效；可与菠菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、肝胆病、降血压等功效；
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营养信息
- 稀饭必备-自制健康麻辣豆腐乳热量1087 千卡
- 脂肪221.25 克
- 蛋白质19.62 克
- 碳水化合物169.37 克
- 钠10113.1 毫克
- 钙887 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾759.3 毫克