| 肉糜茄子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 721克 | 肉糜茄子包热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于高抬腿138分钟消耗的热量...480 | |||||
肉糜茄子包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（2个）、肉糜（4两）、鸡蛋（1枚）、大葱（7cm一段）、姜粉（少许）、盐（3匙）、香油（少许）、酱油（少许）、花椒（花椒）
1/5. 做肉馅
1）花椒放入一个小碗中，加少许水，放入微波炉，高火一分钟，制成花椒水，待用。此步骤亦可用花椒粉代替。
2）葱切成碎末
3）将葱末、姜粉、盐、酱油、香油、鸡蛋清依次放入肉糜中，一齐搅匀
4）放入少许花椒水，继续搅拌。看到花椒水充分融入肉馅中后，可再次加少许。直至肉馅稍稠，用勺子舀起，不会流下。
2/5. 将调好的肉馅静置，待用
3/5. 茄子去皮，分块，切连刀片。一个茄子可切成2——3快，然后把把每一块茄子剖成若干片1cm宽的片，不切断，就是上面是连着的。茄子如果嫩的话，不用去皮了。
4/5. 把肉馅再搅两下，开始把肉塞进每两片茄子之间，别塞太满
5/5. 上锅大火蒸15分钟后，关火，闷5分钟，完成
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、抗衰老、养阴补虚等功效；可与黄豆、牛肉、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与肥牛、基围虾、生菜搭配；与甲鱼 、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉糜茄子包热量1100 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.76 克
- 碳水化合物6.72 克
- 钠202.7 毫克
- 钙72 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾412 毫克