芋香麻油鸡饭的热量和减肥功效

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芋香麻油鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
芋头	克	297千卡	81千卡	2.2克	0.2克
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
樱花虾	克	27千卡	89千卡	21.57克	0.29克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	922克	芋香麻油鸡饭热量/卡路里1828千卡
热量1828千卡，相当于擦洗地板481分钟消耗的热量...228

芋香麻油鸡饭的做法共6个步骤

去骨鸡腿排（4片）、干香菇（5朵）、芋头（250公克）、糯米（500公克）、嫩姜（20公克）、蒜头（5粒）、樱花虾（1大匙）、香菜（数片）、豆油伯缸底酱油（2大匙）、米酒（2大匙）、水（适量）、麻油（2大匙）

1/6. 先将长糯米洗净，泡冷水约1个小时，再滤干水份备用。

2/6. 将香菇洗净，再去蒂泡软，再切片状备用。将芋头去皮再切小丁，蒜头与畺切片备用。
tips.一般饭店做三杯鸡料理，会另外起一锅油把姜片用炸的，要把姜炸到透，姜的甘甜味才会出来。

3/6. 再将去骨鸡腿排洗净，再切小块状，直接放入平底锅，锅内不用先加油，也不用先开火。把鸡腿肉放进去后才开火爆至鸡腿出油。因为会煎出很多鸡油，而等一下要加麻油增加香气，所以可以把部分鸡油倒出来以后炒菜用。

4/6. 加入麻油，以及姜片、香菇、芋头跟鸡肉一起炒。姜只要煸香就好，但不要煸过头不然会变苦。
tips.有使用麻油、酒的料理，记得就不要另外加盐巴，因为味道会变苦喔！

5/6. 加入长糯米、酱油翻炒均匀，烧约20秒后加入米酒，再烧约20秒后再加入水，水加到刚好盖过米的高度即可。上盖焖约12分钟。
tips.可以烧5分钟时就开盖看一下，稍微搅拌让糯米的受热均匀一点。再盖上锅盖后5分钟再开来看。

6/6. 最后饭熟，再撒入樱花虾装饰即可。

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降血脂、延缓衰老等功效；可与鳕鱼、木瓜、牛里脊搭配；与鹌鹑肉、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；

芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、促进消化、增强免疫力等功效；可与牛里脊、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、活血行气、舒筋活血等功效；可与兔肉、葡萄、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、温中健胃、护肝等功效；可与洋葱、龙须菜、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

樱花虾的热量89千卡（每100克）；具有壮骨、亮发、壮阳等功效；可与藕、豆苗、火龙果搭配；与南瓜、水芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；