| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 58克 | 菠萝包热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于干砌墙28分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（25克）、表面装饰蛋液（少许）、蛋液（33克）、高粉（200克）、低粉（50克）、酵母（3克）、白砂糖（25克）、盐（3克）、牛奶（90克）、淡奶油或者牛奶（60克）、黄油（25克）、黄油（45克）、糖粉（45克）、低粉（95克）、盐（少许）
1/13. 首先做菠萝皮，也可以在发酵面团的时候做。软化黄油加糖粉和盐入容器里。
2/13. 用打蛋器打匀。
3/13. 全蛋液分次加入，搅拌均匀
4/13. 加入过筛的低粉。
5/13. 用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀，入冰箱冷藏，方便最后整形。
6/13. 将面团材料里除黄油外的材料先打至面团光滑，在放入黄油，搅拌至扩展阶段即可。
7/13. 放温暖处发酵2倍大，约1小时。
8/13. 排气，滚圆，分成10份。
9/13. 将菠萝皮分成10份。
10/13. 用手掌将菠萝皮按压成圆形状。
11/13. 包入面团，然后用菠萝印或者刮板划上花纹。
12/13. 最后发酵至2倍大，刷上全蛋液，180度15分左右。
13/13. 注意上色情况哦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、北极虾、银鱼搭配；与菠萝、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与香椿、黄豆、羊排搭配；与甲鱼 、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量84 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克