| 浇汁小肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 980千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 400克 | 浇汁小肉丸热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于做作业544分钟消耗的热量...108 | |||||
浇汁小肉丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（400克）、大喜大烤肉酱（2汤勺）、菜心（适量）、葱（适量）、水淀粉（适量）、食盐（2.5茶勺）、白胡椒粉（1/2茶勺）、鸡精（适量）、生抽（适量）、姜（适量）
1/8. 主要材料：猪肉和菜心。
2/8. 猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，调入2汤勺大喜大烤肉酱搅拌均匀，再调入适量水淀粉搅拌上劲。（因为烤肉酱味道比较齐全，所以不用添加其他调料）
3/8. 依次做成小丸子，放入抹了一层薄油的盘子里。（盘底抹一层油，以免肉丸粘底不美观）
4/8. 起锅热油，油6成热时下入丸子炸熟。
5/8. 炸熟的丸子捞出，锅中的油继续加热至8成热时，下入丸子复炸30秒左右，至表面金黄，捞出控油。
6/8. 锅中油倒出，加入适量高汤或清水，烧开后下入肉丸，调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽，煮至入味，待剩余适量汤汁时调入少许鸡精，然后用水淀粉勾芡，最后淋入少许明油。
7/8. 在煮肉丸的时候，另起锅烧开适量水，调入1.5茶勺的盐和少许食用油，下入菜心焯熟，摆入盘边。
8/8. 煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间，淋上芡汁即可。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润燥等功效；可与韭菜、菠萝、紫菜搭配；与雪梨、豆类、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浇汁小肉丸热量980 千卡
- 脂肪18.87 克
- 蛋白质17.43 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠47 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克