| 浓郁巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玫瑰花 | 克 | 194千卡 | 318千卡 | 0克 | 2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 152克 | 浓郁巧克力蛋糕热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于水中有氧健身操129分钟消耗的热量...240 | |||||
浓郁巧克力蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 制作巧克力甘那许。准备掰成小块的黑巧克力150克，淡奶油150克，室温软化黄油53克。
2/16. 淡奶油煮至沸腾，倒入巧克力中，闷30秒，搅拌至混合均匀。
3/16. 巧克力降温至60度时，加入试问软化黄油，继续搅拌至混合均匀。天冷如果融化不顺利可以隔温热的水继续搅拌。
4/16. 做好的甘纳许天热放冰箱稍微冷藏，天冷放室温冷却到可以裱花的状态，用刮刀稍微翻拌备用。【如果不小心将甘纳许冻太硬，可以隔温热的水稍微软化】
5/16. 分离四个蛋清、蛋黄。蛋清的盆要求无油无水。
6/16. 蛋黄中加入45可牛奶、45克色拉油、10克可可粉、20克细砂糖，搅拌均匀。
7/16. 筛入70克低筋面粉，搅拌成为蛋黄糊。
8/16. 搅拌好的蛋黄糊如图。
9/16. 蛋清分三次加入60克细砂糖，打发至干性发泡。
10/16. 打发好的蛋清粉三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀后再加下一次蛋清。做成蛋糕糊。
11/16. 将蛋糕糊倒入三能金色烤盘（28*28），震盘2——3次排出气泡。
12/16. 烤箱预热175度，放在中层烤20——25分钟即可，出炉冷却备用。
13/16. 蛋糕片平均分成大小相同的6片。【图中只拍了4片】
14/16. 取两片拼合成一大片，涂抹1/3的冷却好的巧克力甘纳许。
15/16. 盖上第二层的两个蛋糕片，重复上一步骤，涂抹甘纳许。第三层也一样，
16/16. 在组装好的蛋糕顶面和四周都涂上甘纳许，并在上面撒上适量可可粉。这次的蛋糕是为一对情侣999天的纪念做的，所以在上面用自己拿硬纸板刻的图案撒了糖粉做装饰，周边和裙子用的是玫瑰花，大家都很喜欢！巧克力太浓郁啦，不要错过哦！
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玫瑰花的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有舒肝解郁、理气、收敛等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓郁巧克力蛋糕热量516 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物198.2 克
- 钠23 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克