沙拉紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
白油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 311克 | 沙拉紫薯酥热量/卡路里1252千卡 | |||
热量1252千卡,相当于高尔夫球250分钟消耗的热量...300 |
1/19. 紫薯洗干净,用微波炉打熟。或者用蒸锅蒸熟都可以。熟紫薯趁热碾成泥,取200g紫薯泥放入20g沙拉酱,20g细砂糖。
2/19. 拌匀成馅。分成10份,团成小圆球备好。
3/19. 面粉75g,放入白油20g,糖18g。加62g温水和成光滑的面团,成油皮。饧半小时。
4/19. 低筋面粉50g 加白油25g,加一汤勺紫薯泥。慢慢揉搓和成团,成油酥,饧半小时。
5/19. 半小时后,油皮压扁,包入紫薯油酥,收紧口。
6/19. 包严,收口向下。
7/19. 擀成长方形。长约25cm,宽约15cm。
8/19. 面皮的两头向内对折,中间留出一条缝隙。
9/19. 再对折。
10/19. 90度旋转横过来。在擀成长方形。
11/19. 重复上面步骤方法对折两次,叠好后饧20分钟。
12/19. 20分钟后擀成薄薄的大长方形。
13/19. 卷起。搓匀。
14/19. 分成均匀的10个剂子。调整一下,让切面向上。
15/19. 每一个剂子先压扁成薄片。放入备好的紫薯馅。收口。
16/19. 都依次包好。收口向下。
17/19. 放入烤盘。
18/19. 烤箱预热180度,中层,20分钟即可。
19/19. 外酥内香,非常好吃。
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、除热、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白油的热量900千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有补血养血、养颜、补气益气等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效;