秘制酱猪肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
山胡椒油 | 克 | 63千卡 | 900千卡 | 0克 | 0.0001克 |
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
总量 | 1609克 | 秘制酱猪肘子热量/卡路里2817千卡 | |||
热量2817千卡,相当于对面舞626分钟消耗的热量...270 |
1/5. 焯水,去浮沫。一定要和骨头一块炖。
2/5. 热锅,小火,放油,放糖。
3/5. 炒糖色。
4/5. 倒少量热水,放大料,煮一会儿。
5/5. 另一锅里倒开水,放入焯好的猪肘子,倒入所有的大料和刚煮过的大料,文火煮1个半小时,再大火收汁!
猪肘子的热量171千卡(每100克);具有填肾精、滋肝阴、润肠胃等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;