| 传统麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 493克 | 传统麻婆豆腐热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于水中柔软体操122分钟消耗的热量...240 | |||||
传统麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛肉末（适量）、大葱末（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、小葱末（适量）
1/4. 先将牛肉末过油捞起备用。
2/4. 在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
3/4. 加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
4/4. 最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与武昌鱼、鱼、北极虾搭配；与蜂蜜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与草菇、姜、黄豆芽搭配；与红螺、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统麻婆豆腐热量486 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾395 毫克