| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于摔跤221分钟消耗的热量...360 | |||||
虎皮凤爪的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、麦牙糖（适量）、白醋（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、豆鼓（适量）
1/16. 冰冻鸡爪去脚趾等,清洗干净
2/16. 水里加蒜片,蒜片,麦牙糖,白醋(生活小常识,加醋鸡皮不会破损),糖和醋这俩也可以煮后另外刷上去
3/16. 把处理好的鸡爪倒入煮20分钟
4/16. 煮后捞出沥干,我放在阳台去晒风干..
5/16. 下班加家后, 鸡爪QQ,一点水分都没有, 不会爆锅
6/16. 净锅上油
7/16. 加入鸡爪炸
8/16. 炸成金黄
9/16. 捞起用冰水浸泡1小时以上,时间越长越好
10/16. 八角, 桂皮,花椒, 香叶
11/16. 包起来,加到泡好的鸡爪里煮20分钟
12/16. 煮后再改成蒸的方式15分钟
13/16. 蒸的过程准备调汁: 豆鼓/蚝油/料酒/姜汁/葱油/白糖 各一勺, 胡椒粉少许
14/16. 加上干辣椒拌均
15/16. 蒸到一半时,把调好的汁淋到鸡爪上,继续蒸.
16/16. 15分钟后, 再倒到锅上,把汁焖干即可装盘开吃..
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
