| 紫薯菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 205千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 枫糖浆 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 359克 | 紫薯菊花酥热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于马路散步812分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯菊花酥的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况
2/32. 上下独立温度控制是烘焙新手的首选
3/32. 里面四根发热管让它更恒温。多层食物烤架设置更人性化
4/32. 先将地瓜削皮洗干净，切成薄薄的片
5/32. 蒸熟趁热取出，擀面杖用力捣，直至捣至糊状，可以放点牛奶调和一下，加30G白糖和椰蓉，枫糖浆稍许的橄榄油
6/32. 把100G面粉+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟
7/32. 把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
8/32. 把松弛好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团稍微大
9/32. 取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥，包好收口朝下
10/32. 将每个水油皮包好小油酥放旁边备用
11/32. 取一个用擀面杖擀开
12/32. 从上而下卷起来，放在一边
13/32. 依次包完全部的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟
14/32. 醒好后的面卷坚着顺势擀开
15/32. 从下往上卷起来
16/32. 依次做完全部后再次盖起来醒20分钟
17/32. 醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥
18/32. 包直来收口朝下，稍微擀扁，用小刀在旁边划几道口子，中间不要断开
19/32. 把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，成菊花酥的胚子
20/32. 再做几个紫荆酥，把饼胚分成五份，每份中间再划两道小口（不要太深只划开表皮即可）
21/32. 把每小份的两角往中间一捏成叶子状，
22/32. 变成紫荆花的样子
23/32. 依次做完全部的花朵酥，摆入烤盘，刷少许鸡蛋液
24/32. 烤箱预热，180度，5分钟
25/32. 入180度的烤箱中层烤25分钟左右
26/32. 出炉后趁热吃最酥脆
27/32. 撰写制作步骤
28/32. 撰写制作步骤
29/32. 撰写制作步骤
30/32. 撰写制作步骤
31/32. 撰写制作步骤
32/32. 撰写制作步骤
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补益脾胃、杀虫消疳、驻颜美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、美容等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与菠菜、果汁、红糖相克，同食可能会引起不适；
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有润肺、润喉去燥、刺激排便等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯菊花酥热量1625 千卡
- 脂肪372.48 克
- 蛋白质12.21 克
- 碳水化合物206.31 克
- 钠361.6 毫克
- 钙360 毫克
- 铁8.99 毫克
- 钾1023 毫克