| 麻辣香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 593克 | 麻辣香豆腐热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于安装风雪护窗263分钟消耗的热量...300 | |||||
麻辣香豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（300克）、老干妈（2勺）、蒜蓉（少许）、姜片（1片）、白糖（2克）、盐（少许）、食用油（少许）、水淀粉（适量）、葱花（少许）、酱油（少许）、豆豉（少许）
1/7. 葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
2/7. 豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
3/7. 锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
4/7. 锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
5/7. 然后加入2勺老干妈煸出味。
6/7. 加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
7/7. 在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清热解毒、解热毒等功效；可与圆生菜、绿茶、鲢鱼搭配；与菠菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与武昌鱼、马齿苋、猪肉搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香豆腐热量1314 千卡
- 脂肪161.34 克
- 蛋白质57.04 克
- 碳水化合物210.56 克
- 钠16097.16 毫克
- 钙390 毫克
- 铁19.5 毫克
- 钾1620 毫克