| 闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 306克 | 闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于编织268分钟消耗的热量...210 | |||||
闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 要用起麻点的香蕉才能增加蛋糕的甜蜜香气
2/21. 香蕉用勺子压成泥。
3/21. 蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
4/21. 蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
5/21. 加入葵花籽油，拌匀
6/21. 蛋黄中加入白砂糖，拌匀
7/21. 分两次筛入低粉，拌匀
8/21. 加入压成泥的香蕉，拌匀。
9/21. 滴入几滴香草精，拌匀。
10/21. 蛋白滴数滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的糖量继续打发
11/21. 打至蛋白体积变大边稠，加1/3的糖量继续打发
12/21. 打发至蛋白有明显阻力，能划出纹路，再加剩余1/3的糖量，此时打发蛋白有明显的阻力
13/21. 直至能拉出完整的尖角，蛋白霜就完成了
14/21. 挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均匀。
15/21. 混合好的面糊再倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
16/21. 将面糊倒入模具中，震几下去掉大气泡
17/21. 烤箱预热170度，中下层上下火烤约35分钟左右。取出倒放在倒扣的小碗上，完全放凉后脱模
18/21. 焦糖朗姆香蕉：
白砂糖加1大勺清水，用小奶锅小火煮至焦糖色。
19/21. 加入黄油煮至溶化
20/21. 放入切成圆片的香蕉炒至成焦糖色
21/21. 倒入1小勺朗姆酒，翻炒即可，趁热食用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与玉米、北极虾、小米面搭配；与茶叶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、防衰老、催眠等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕热量938 千卡
- 脂肪128.21 克
- 蛋白质36.76 克
- 碳水化合物301.37 克
- 钠278.6 毫克
- 钙177 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾443 毫克