| 彩虹冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 569克 | 彩虹冻芝士蛋糕热量/卡路里2585千卡 | |||
 热量2585千卡，相当于开车1034分钟消耗的热量...150 | |||||
彩虹冻芝士蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 把消化饼用保鲜袋装起来，用擀面杖擀成饼碎
2/19. 黄油隔热水加热至液体，加入饼碎拌匀，倒入蛋糕模中用小勺压紧、摁平，冷藏备用（我这里用的是自己做的蛋糕做饼底）这个模具是七寸的
3/19. 奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀
4/19. 加入蛋黄一只到奶酪糊中，用打蛋器打至顺滑无粒状
5/19. 鱼胶粉加入20克温水隔热水溶化成液体（或用两片吉利丁片代替鱼胶粉）
6/19. 将柠檬汁加入鱼胶粉液中搅拌均匀
7/19. 把鱼胶粉和柠檬汁混合液加入奶酪糊中拌匀
8/19. 淡奶油打发至滴水尖角，但不会滴落
9/19. 打发奶油分次加入奶酪糊中拌匀
10/19. 按份量从多至少分5份调入食用色素
11/19. 从冰箱取出蛋糕模具，先倒入量最多的糊，轻轻摇晃，让奶酪糊铺均匀
12/19. 倒入量第二多的糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布
13/19. 继续从圆心倒入量第三多的糊，如此继续倒入剩下两种糊，倒完后轻轻震动模具，让奶酪糊铺平，不要太大力哦，会变形的，有气泡用牙签撮破即可
14/19. 放入冰箱冷藏4小时以上
15/19. 脱膜成功了
16/19. 再自己装饰一下，就可以开吃了
17/19. 开吃啦
18/19. 成品
19/19. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与青椒、丝瓜、生菜搭配；与兔肉、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、肾虚遗精、散瘀消肿等功效；
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营养信息
- 彩虹冻芝士蛋糕热量2585 千卡
- 脂肪152.74 克
- 蛋白质106.2 克
- 碳水化合物112.49 克
- 钠1237.9 毫克
- 钙423 毫克
- 铁7.23 毫克
- 钾623 毫克