| 木瓜慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 110克 | 木瓜慕斯蛋糕热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于蛙泳8分钟消耗的热量...600 | |||||
木瓜慕斯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕片（2片）、动物性鲜奶油（250克）、细砂糖（鲜奶油）（60克）、细砂糖（木瓜泥）（适量）、吉利丁片（3片）、木瓜泥（选熟透可以直接吃的夏威夷水果木瓜）（300克）、牛奶（100克）
1/9. 把吉利丁片泡冷水开水，泡到吉利丁片软为止（不可以泡过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）
2/9. 木瓜削皮，去掉一粒粒的小核子（晒干可以后就种子），把木瓜肉、放适量的糖和50g的牛奶放到料理机里打成木瓜牛奶泥！（剩下的木瓜肉粒备用）
3/9. 吉利丁片泡好后，把吉利丁片沥干水加50g牛奶，隔热（40度左右，即温热状态）溶化。隔水加热成吉利丁牛奶混合液！
4/9. 把溶化好的吉利丁牛奶溶液加进木瓜泥中搅拌均匀
5/9. 把鲜奶油打发至8分发（隔冰水打发容易些），打发奶油时分3次把60g的细砂糖加进入！
6/9. 打发好的鲜奶油加到木瓜牛奶吉利丁混合物中，用刮刀搅拌。不可用搅拌器，否则会把奶油打硬。（木瓜牛奶吉利丁混合物不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）
7/9. 先把模具的底部放一层戚风蛋糕，然后把做好的木瓜慕斯糊倒进入一些，再把之前打木瓜泥剩下的木瓜肉粒放些上去，然后再放一层蛋糕片，最后把全部的木瓜慕斯糊放进去，至8分满！
8/9. 放进冰箱，冷冻8小时后取出！脱模（我用的是活底，用热毛巾或吹风机，热一下模具外围就容易解决脱模了！）
9/9. 给自己的作品装饰吧！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与鸡蛋、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木瓜慕斯蛋糕热量76 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质92.41 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克